蛋白质脂肪碳水化合物比例是蛋白质占10%~35%，脂肪占20%~35%，碳水化合物占45%~65%。

一般来说，只要在这个范围内，就属于健康状态，碳水化合物占很大比例。正常人的饮食应包括55%的碳水化合物、15%的蛋白质和30%的脂肪。

蛋白质是生命活动的物质基础，是人体必需的营养素。具有组建维修机构的作用，是组成酶和某些激素的成分，可以增强身体抵抗力并形成抗体。而脂肪主要分布于皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围。体内脂肪的含量往往会随着营养状况、能量消耗等因素的变化而变化。碳水化合物具有能量供应、维持脑细胞的正常功能的作用，构成细胞和组织。

脂肪和碳水化合物作为能源提供者发挥着重要作用。其中，碳水化合物是最重要、最廉价的能源。在日常生活中，注意三者指标要保持在正常范围内，不要挑食。